豆腐とねぎをシンプルに組み合わせたお味噌汁です。
豆腐は天然にがりを使用し、お椀いっぱいにふわりと広がる、存在感抜群の大きさが特徴です。
10種類の穀物を使った十穀味噌をはじめ、全国の味噌蔵などから選んだ8種類の味噌を独自にブレンドし、奥深い味わいに仕上げています。
「シンプルで毎日食べたいお豆腐のお味噌汁だからこそ、ナチュラルでどこか懐かしい味わいに仕上げたい」という想いから、酵母エキスや酸化防止剤、増粘多糖類を使用しない自然派のおみそ汁を追求しました。
その味の要となる豆腐は、研究を何度も重ね、滑らかな口当たりと、ふんわりと優しい甘みが広がる味わいに辿り着きました。
ニコニコ製法®とは、「味噌」と「具材」をあえて別々にフリーズドライする製法です。
具材は、それぞれの素材に合わせた温度で調理・フリーズドライをすることで、素材本来の味や食感などの良さを際立たせています。
味噌は、具材との相性を考え、豆みそ・米みそ・麦みその中から最適なものを選び、それぞれに合わせて配合を調整しています。
さらに、味噌本来の豊かな香りと旨みを活かすため、商品ごとの特長に合わせた温度でフリーズドライをしています。
このこだわりの「ニコニコ製法®」によって、具材も味噌もそれぞれの美味しさをそのまま閉じ込め、まるで作り立てのような味わいのお味噌汁をお楽しみいただけます。
美味しいお味噌汁に欠かせないのは、美味しいお味噌です。
このお味噌汁に使われているお味噌は、全国数ある味噌蔵などから選び抜いた8つの味噌を独自ブレンドしたものです。
8種類もの味噌をブレンドすることにより、それぞれの味噌の良さが調和し、より深みのある美味しいお味噌汁に仕上がりました。
※「超合わせ味噌」の商品は以下のお味噌汁のみになります。
くずしてふわり とうふのおみそ汁、甘とろっ 白ねぎの鶏仕立ておみそ汁、伊勢湾で育ったあおさの薫るおみそ汁、緑が広がるほうれん草のおみそ汁
