淡路島産の玉ねぎをじっくり炒めて
つくったオニオンスープ
淡路島産の玉ねぎを4時間じっくり炒めて作りました。
キリリと効いた黒コショウを入れることで玉ねぎの甘みにアクセントをつけて、何度も食べたくなる味わいに。
1食あたりに小玉ねぎ約半個分が入っています。
淡路島の玉ねぎの特徴を十分に活かすため
試行錯誤のうえ完成
淡路島の玉ねぎは、年間を通じて瀬戸内海特有の温暖な気候に恵まれ、柔らかく豊かな土壌で太陽をたくさん浴びて育ちます。
そのため肉厚で甘みが強いのが特徴です。濃厚な甘みとコク、酸味・苦味のバランスの良さを十分に活かすべく、試行錯誤のうえ完成したオニオンスープです。