和風だしの旨みたっぷりたまごスープ
和風のだし汁にこだわり、利尻昆布だしで料亭のような奥深さと、どこか懐かしい和風の味わいのスープです。
卵の味わいを堪能していただきたいので、具材は卵だけで作りました。
自分だけの特別な時間気分で飲み分けるフリーズドライのスープ
NATURE FUTUReのたまごスープ。朝食でパンやおにぎりと一緒に食べるのもおすすめです。
フリーズドライならではの使い方
通常の半分くらいのお湯でもどし、濃度を調整します。温かいご飯の上にのせると「簡単たまご丼」の出来上がり。
小腹がすいた時にフリーズドライで簡単においしくアレンジを。
◎高温・直射日光を避けて保存してください。
◎約160mlのお湯で戻してください。
こだわりのポイント
たまご農家との出会い
さまざまなたまご農家を訪ね歩き、黄身と白身が張り、濃厚な旨味と甘みに、「この卵しかない」という卵に出会いました。
こだわりのたまごを引き立てるスープ
こだわり抜いたたまごを引き立てるにはそれ相応の出汁を作る必要がありました。
そのために、香りも高く澄んだ出汁がとれる北海道産の利尻昆布を使いました。
口の中に広がるやさしい和風の味わいとたまごのコクの調和が何とも言えない逸品に仕上がっています。
スープの域をこえたたまご料理を目指して
和だしたまごスープは上品なたまご料理を作りたいと思い開発しました。
こだわりのたまごに、こだわりの和風だしを使用し、それらを調和した完成度を決定づけるのは、たまごの食感です。
口の中のふわっとしたやさしい食感を創り出すためにかきたまを作る際の角度、温度など何度も研究、試作を繰り返し今の食感を実現しました。
