和風だしの旨みたっぷり
たまごスープ
和風のだし汁にこだわり、利尻昆布だしで料亭のような奥深さと、どこか懐かしい和風の味わいのスープです。
ふわっとしたたまごのやさしい食感と味わいをお楽しみください。
ふわっとやさしい食感に仕上げた
こだわりの濃厚たまご
様々なたまご農家を訪ね歩いて出会った、黄身と白身が張り、濃厚な旨味と甘みがある卵を使用しています。
そんなこだわり抜いたたまごを引き立てるために、香りも高く澄んだ出汁がとれる北海道産の利尻昆布を使っています。
口の中のふわっとしたやさしい食感を創り出すために、かきたまを作る際の角度、温度などを何度も研究し、試作を繰り返して今の食感を実現しました。
