冬至の日
みなさんは『かぼちゃ』を食べたり、『ゆず湯』に浸かりますか？！
冬至は1年でいちばん昼が短く、いちばん夜が長くなる日で、別名『一陽来復の日』とも言われています！
栄養のある冬の七草を食べることや、ゆず湯に浸かり身体を温めることは無病息災を願い、寒い冬を乗り切る知恵なんだそうです！
今日はAWATAMAオニオンスープと冬の七草を使った、ぽかぽかアレンジメニュー！
うどんてでつくる、ほうとうをご紹介します！！
冬の七草は『ん』が２つある食べ物で運をたくさん取り込む、運盛りの野菜と言われています！
『ん』がつく縁起物食材は、「きんかん」「ぎんなん」「れんこん」
「にんじん」「かんてん」「うどん」
その他「かぼちゃ」「こんにゃく」「小豆」などです＾＾
※ほうとうの作り方は色々あるみたいですが、今回はコスモス食品流でご紹介していきます！
材料
- AWATAMAオニオンスープ
- 1食分
- うんどん(うどん)
- 1玉
- なんきん(かぼちゃ)
- 1/4個
- 大根
- 3～5㎝
- にんじん
- 1/2本
- 豚肉
- 100g～
- 長ねぎ
- 1本
- 味噌
- 大さじ1～
作り方
-
鍋に油をひき、豚肉に軽く火を通す
-
大根と人参も鍋に入れ、浸るくらいに水を入れて、煮ていく
-
灰汁を取り、AWATAMAオニオンスープを入れる
-
冷凍うどんを1玉いれて、ほぐれるまで蓋をする
-
ほぐれてきたら、かぼちゃを入れて、一煮立ちさせる
-
味噌を入れて、長ねぎを乗せたら完成！
