北海道日高町にて家族経営で100年続く、MIURAYAさん。
「とまのすけ」というトマトとスーパーフードのアロニアを愛情いっぱい育てている農家さんの作る、ドライトマト“とまとちっぷす”を使用した絶品パスタレシピのご紹介です！
野菜にストレスをかけず自然に近い状態での栽培や水にもこだわっており
全国水質調査にて１位を獲得した沙流川の流れるミネラルたっぷりの日高山脈の湧き水を使っています。
“とまとちっぷす”はフードロスを無くしたい。という思いから
市場の出荷基準に満たないキズ有やサイズの大きすぎるトマトをつかってつくられているものです。
栽培にもこだわりがあるように、“とまとちっぷす”の製造にもこだわりが詰まっていて、
乾燥には無漂白ペーパーを使用し低温長時間乾燥で大玉トマトの旨みを凝縮しています。
この“とまとちっぷす”のアレンジレシピとしてアヒージョが紹介されているのですが、
AWATAMAオニオンスープとだったらオイルパスタにしたら美味しいかも！と思い、今回のレシピが完成しました＾＾
材料
- AWATAMAオニオンスープ
- 1食分
- とまとちっぷす
- 4〜5枚
- スパゲッティ
- 1食分
- アヒージョに合う野菜
- お好きな種類と量
- にんにく
- 1片
- 鷹の爪
- 少々
- オリーブオイル
- お好きな量
作り方
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野菜、にんにくを切る
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スパゲッティ麺を茹でる
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フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火にかける
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オリーブオイルに香りがうつったら野菜を炒める
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スパゲッティの茹で汁をお玉一杯くらいフライパンに入れて、AWATAMAオニオンスープを入れる
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AWATAMAオニオンスープが湯戻りしたら、味見をして塩胡椒で味を整える
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スパゲッティととまとちっぷすを入れて、スープとよく絡ませて完成！
