「丸ごと梅のお吸い物」のこだわり

• お椀の中で美しく、春を感じる。

  お吸い物は、古くから伝わる日本を代表する美しい料理。
  上品な味付けはもちろん、見た目、香り、一杯のお椀をどのように仕立てるかが重要です。
  コスモス食品「丸ごと梅のお吸い物」はお湯をかけると
  ゆっくりと透明な出汁が馴染み、主役の梅が顔を出します。
  5種類の海藻がふわりと広がり、湯気とともに優しい香りがあたりを包みこめば、見た目も美しいお吸い物の出来上がりです。

  
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  梅の酸味と出汁の旨味へのこだわり。

  梅らしい酸味を引き立てるべく、繊細な味づくりをしました。
  口に入れたときの第一印象を作るのは、自然由来の出汁と
  昆布やめかぶなど、5種類の海藻から抽出された優しい旨味。
  さらに2段焙煎したごまの香ばしさも味のアクセントになります。